焼き麩

焼き麩

焼き麩の主原料は小麦粉から精製抽出された植物性たんぱく質「グルテン」です。このグルテンに小麦粉を混ぜて焼くと焼き麩になります。焼き麩は必須アミノ酸を多く含み、そのほか亜鉛、アルギニン、ナイアシンなどの成分があり、高たんぱく・低カロリーの健康食品です。

生麩

生麩

小麦粉のグルテンにもち米の粉を混ぜて練った生地をゆでてつくるものが生麩です。よもぎのペーストや粟、胡麻などを混ぜた商品がございます。また、生麩の生地を桜や紅葉の形にし、棒状に成形した「飾り麩・花麩」がございます。

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